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Formules raffinées pour une bière nouvelle et pour les grands classiques de Noël. |
La grande nouveauté Falkenberg de l’année est la Eriksberg Julbrygd, bière de Noël élaborée selon une ancienne tradition brassicole. Cette bière tient son nom de la brasserie Eriksberg, fondée à Göteborg en 1864. Il s’agit d’une bière premium, au goût riche et à l’arôme puissant. Eriksberg Julbrygd est une bière fabriquée spécialement, dont l’étiquette reflète l’esprit de Noël, tout à fait en accord avec les mets consommés à cette occasion, aussi bien qu’avec le chocolat et les noix. Les fêtes de Noël représentent l’un des grands moments culinaires de l’année, pour lequel la bière est une composante importante, car elle fait ressortir les saveurs des aliments. Nous proposons une large gamme de bières de Noël qui s’adapteront à votre goût, que vous soyez à la recherche de saveurs audacieuses et plus complexes ou bien que vous préfériez une bière plus légère au goût plein caractéristique des bières de Noël, explique Joakim Losin, expert en bière auprès de Falkenberg Suède. Nos grands classiques pour tous les palais L’originalité de ces nouvelles formules ? Nous avons accentué les goûts pour parvenir à un meilleur équilibre entre une saveur douce et sucrée et un goût plein, explique Hans Rickers, maître brasseur auprès de Falkenberg Suède. Cette année la gamme comprend aussi deux autres bières de Noël, la Falcon Julmumma et la classique Carnegie Porter. La brasserie Falkenberg - groupe Carlsberg Suède BIERES DE NOEL FALKENBERG 2007 La Carnegie Porter, qui occupe une place à part dans la culture suédoise de la bière, est appréciée des connaisseurs tant en Suède qu’à l’étranger. Pour les fêtes de fin d’année elle est servie bien sûr au moment du dessert, mais aussi avec les mets salés. La Carnegie Porter est une bière haute au goût fort, à la mousse agréable et au parfum de café. En règle générale la bière est un produit frais, néanmoins la Carnegie Porter est un porter millésimé dont l’étiquette porte l’année de production, et pouvant avantageusement être conservée jusqu’à 10 ans. Elle développe au fil des années un goût plus doux, avec des notes de madère, de café et de cacao. La Eriksberg Julbrygd est une bière de Noël brassée selon une ancienne tradition brassicole. C’est une bière premium au goût riche et à l’arôme puissant, qui accompagne agréablement les repas de Noël, le chocolat et les noix. Elle possède un parfum malté et épicé, avec des notes de café et de chocolat, est d’un goût malté et légèrement épicé, avec des saveurs de café et de houblon. La Falcon Julbrygd est l’une des bières les plus appréciées en Suède, elle s’harmonise parfaitement avec les mets délicats des fêtes de fin d’année. C’est une bière au goût riche ; sa nouvelle formule lui confère une saveur délicate, douce et sucrée, et un goût plein de malt grillé. La fin de bouche laisse une amertume caractéristique du houblon. La Falcon Julbrygd est une bière entièrement confectionnée à partir de plusieurs sortes de houblon, ce qui confère à cette bière de Noël une belle couleur brune et un arôme puissant. La première bière de Noël Falcon a été brassée en 1898, et aujourd’hui encore nous utilisons la recette d’origine. La Falcon Julbrygd existe en bière forte et moyennement alcoolisée. La Falcon Julmumma se consomme tout autant avant qu’après le repas de Noël. La Mumma a un parfum riche et puissant d’épices de Noël, un goût rond et plein avec une légère amertume en fin de bouche. Vous pouvez fabriquer votre propre Mumma en mélangeant à doses égales la bière de Noël Carnegie Porter et la limonade Apotekarnas Sockerdricka, puis en ajoutant cardamome et clous de girofle. |
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Cette année Falkenberg a le plaisir de vous proposer un assortiment de bières de Noël qui comprend non seulement nos grands classiques avec une formulation encore plus raffinée, mais aussi une toute nouvelle bière d’Eriksberg. Cette gamme comporte des bières qui enchanteront tous les palais, que votre choix se porte sur un caractère plus complexe ou sur une alternative plus légère.
